De lekkerste Amslod recepten voor onderweg: Waanzinnige Wrap

Lunch is één van de belangrijkste maaltijden van de dag. Sla deze daarom niet over en blijf verzadigd tijdens het maken van uw e-bike rit. Bij Amslod hebben we goed nagedacht over makkelijke, snelle recepten die eenvoudig zijn mee te nemen in uw fietstas.

We verklappen alvast: de Waanzinnige Wrap is héérlijk! Hieronder vindt u de ingrediëntenlijst: pak uw boodschappentas, vul hem met onderstaande producten en maak de Waanzinnige Wrap in een handomdraai. Probeer het zelf!

Ingredienten voor 2 personen (2 wraps)

• 0.5 aubergine
• 0.5 courgette
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 tortillawraps (volkoren)
• 2 eetlepels hummus
• 2 geroosterde paprika's (uit pot)
• 50 gram feta
• 1.5 takjes munt

Zo maakt u het!

1. Snijd de aubergine en courgette in dunne plakken van ongeveer 0.5 centimeter.
2. Bestrijk de plakken aubergine en courgette met olijfolie en bestrooi ze met zout en peper.
3. Verhit de grillpan en gril de groenten tot er mooie grillstrepen ontstaan. Grillen in de oven kan natuurlijk ook. In dat geval grilt u de groenten 15-20 minuten lang op 200 °C.
4. Smeer de tortillawraps in met de hummus.
5. Verdeel de groenten over de wraps zodra ze mooi gegrild zijn. Snijd vervolgens de gegrilde paprika in stukken en verdeel ook deze over de wraps.
6. Verbrokkel de feta, snijd de takjes munt fijn en strooi vervolgens over de wraps.
7. Rol ze voorzichtig op, bij voorkeur in aluminiumfolie, om ze gemakkelijk mee te kunnen nemen in uw fietstas! Waanzinnig voedzaam en lekker.
    

Tip: U kunt de wrap ook de avond voor uw fietstocht vast klaarmaken. Handig voor als u vroeg vertrekt!

Veel fiets- en lunchplezier!

Geniet van uw Waanzinnige Wrap en deel uw foto’s met ons via klantiskoning@amslod.nl. Meer lekkere fietsrecepten van Amslod maken? Houd ons blog in de gaten!